Januárban Miki kérésére azért készült egy nagy adag kocsonya is.Én nem szeretem,de azt mondta finom volt.Aztán jó kis füstölt csülköt vettem,ebből csülkös bableves készült.Ebből a fogyóm miatt nem ehettem túl sokat,de fini lett:)
Napok óta pedig sütni akarok vmit.De hol tojás nincs,hol margarin,hol élesztő.Vmi mindig elfogyott mire kitaláltam mit is ennék.Aztán úgy nézett ki minden megvan a mágnás-dióshoz.Erről már nem mondtam le,hiába könyörgött Iza reggel a tojásrántottáért:)Már kedd délután sütöttem volna,de a szánkózás miatt elmaradt.Így szerdán ez volt a legfontosabb,mielőtt vmi megint eltűnne a hozzávalókból.Még az ebédet is beáldoztam,mert közben elővettem a darált húst fasírtnak,de nekem pont annyi tojásom volt csak ami a sütibe kell,így ki kellett találni vmit gyorsan.Erről majd később.
Dédi receptje alapján készült a mágnás-diós.Nekem épp egy saját készítésű sárgabarack lekvárom volt bontva,így az került bele.Tényleg finom lett,meg kellett azért kóstolni:)Bár a rács a tetején csoda hogy felismerhető.Ekkor már nehezített pályán dolgoztam.Iza,a kiskuktám, pont a tepsi és a nyújtódeszka közé állt be segítő szándékkal.Háááát,végül még is a tepsit raktam a sütőbe és nem a gyereket:)Mikinek csomagoltam is,hátha jól jön a vonaton reggel.
Közben neki láttam az ebédnek.Igazából a darált hús eléggé lekorlátozott,főleg azért mert makaróni is nemrég volt...nem akartam megint az csinálni,plusz a gyerek is egyen belőle.Végül majdnem bekapcsoltam a netet ötletért kutatva,de mivel lusta voltam ehhez,inkább improvizáltam.Miki szerint védessem le,annyira jó lett.Mit ne mondjak rég ettem én is ilyen tutin eltalált dolgot:)))Nem gondoltam hogy ilyen fini lesz,főleg hogy az előbb említett kiskuktám is aktívan segített.Hogy ez mi,az mi,ez hova kell,ez mért kell,had segítsen,majd ő nyújtja-keni-vágja,amúgy ezt nem szereti,csak azt....
A végeredmény ennek ellenére egy húsos tekercs lett.Csinálhattam volna kis batyukat,de szerintem nem lett volna ilyen jó,na meg most is a batyukat gyártanám.
Első lépésként csináltam egy tésztát.Tettem bele vizet,tejet,élesztőt(porélesztő,mert más épp nem volt...),olaj,liszt,só és egy titkos összetevő:)A kenyérsütő gép kelesztő funkciója szépen összedolgozta és szép kelt tésztát kaptam.
Közben elkészítettem a tölteléket: darálthúst megpirítottam kis hagymán,fokhagymán.Só,bors,sűrített paradicsom.De így túl natúrnak tűnt,elővettem a fagyóból egy zöldség keveréket.Family frostos termék,nagyon jó!Még gyöngyhagyma is van benne.Na ezt is belezúdítottam,készre pároltam.
A tésztát kinyújtottam,rákentem a tölteléket és szépen feltekertem.A tetejét bevágdostam,lekentem tojás sárgájával,amíg a sütő bemelegedett picit még kelt a tészta is.
Amint látszik elég nagy lett:)Csak átlósan fért a tepsibe.Közben sikerült Izát is elég messzire menekítenem,vagy a tepsit menekítettem Iza elől?Hmmm...Az biztos ha kimegyek a konyhába Iza hozza a fellépőt és áll oda.Elővesz kanalat,poharat és a fél konyhát kipakolja.Közben is kb 20 kiskanál,5 pohár,3 tányér,egy mérleg és még amit nem láttam,került elő.Ki kellett mennem az asztalhoz is mert megterített...meg kellett ennem amit "főzött".Repetáznom is kellett:))És közben 180-200 fokon egy kb fél óra alatt megsült az ebéd is.Az illata leírhatatlan,még este is lehetett érezni...nem bántam.
Nekem egy kisebb szelet jutott salátával,Mikinek meg egy kicsit nagyobb darabot szeltem:))A tészta kívül ropogós,belül finom puha,átsült rendesen ott is.Már csak nevet kéne neki találni...
Ilyen ötletem voltak mint téli tekercs vagy fancsali tekercs:)))Így amíg nem lesz jobb lehet fancsali tekercs néven fog futni a konyhában,de akinek van jobb ötlete azt örömmel veszem!És természetesen készítsétek el Ti is,megéri!!!Igyekszem pontos receptet írni a tésztáról,de én úgy érzéssel csináltam:))Tudom,ettől kap minden második ember szívbajt.Max meg kell csinálnom megint és akkor kimérem.
engem nagyon érdekelne, hogy mi a titkos összetevő ... anélkül neki sem állok :) pedig nagyon fincsin néz ki.
VálaszTörlésDédi sütije... annyit gondolok rá :-)
VálaszTörlésMoncsi!
VálaszTörlésA titkos összetevő,persze:))Gyros fűszerkeveréket szórtam a tésztába(kb egy teáskanálnyi),épp a knorr volt itthon.Pici ment a húsba is,de nem számottevő.
Na majd csinálok még és megmondjátok hogy hasonlít e!A mézes krémest is meg akarom,de lehet annak nincs meg a receptje...vagyis van,de az nem dédié.
Micsoda ötlet!!! Fantasztikus! Biztos kipróbálom!
VálaszTörlésA dióst is szoktam,csak kicsit másként,sütni.
Én indig tartok a fagyasztóban margarint és élesztőt, persze porélesztő és liszt, tojás is mindig van. Messze van a bolt, ez vitt rá, de már másként, mint betankolva, nem is tudom elképzelni a háztartást!:)
Nem kioktatás, csak mese))))
Nálam is mindig van,csak mindig el is használom:)))Mert mondjuk kitalálják hogy 10 tojásból rántotta meg hasonlók:))
VálaszTörlés